のり

今回のテーマは、「のり（海苔）」です。

最近、高いのりですが、食物繊維、タンパク質、ビタミンC、ビタミンB１２、葉酸、ヨウ素など様々な栄養素が含まれていてとても栄養豊富です。では、その栄養成分を見ていきましょう。

・食物繊維

　　便秘や腸内環境改善、血糖値の上昇を緩やかにする

・タンパク質

　　筋肉、臓器、酵素、ホルモンなどの原料

・ビタミンC

　　皮膚や軟骨などの構成成分であるコラーゲンの生成、抗ストレス作用を持つホルモンの合成促

　　進、抗酸化作用、鉄の吸収率を高める

・ビタミンB１２

　　タンパク質や核酸（DNA、RNA）の合成、脂肪の代謝、赤血球の合成

・葉酸

　赤血球の合成、貧血予防、タンパク質や核酸の合成

・ヨウ素

　　甲状腺ホルモンの材料

　　

※注意点

　・のりの摂りすぎには注意

　　　のりに含まれるヨウ素は、過剰摂取しても不足しても、甲状腺の病気にかかるリスクが上がる

　　　ため、1日2枚くらいが良い。

　　　（焼きのり1gあたりのヨウ素含有量は21μg。のりは1枚約3g。成人のヨウ素一日摂取推奨量は

　　　150μg、上限量は3000μg）

　・普通の焼きのりが良い

　　　味付け海苔は塩分や添加物が多く含まれている

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